饮食文化是城市不可或缺的重要标志和文化符号，而餐饮名店、招牌菜正是饮食文化的载体。

要想吃得好，就往平谷跑。金海湖侉炖鱼、桃木熏鸽、御桃文化宴、西柏店菊花宴、太后煎饼、刁窝烤羊、鱼子山一锅鲜……平谷美食种类繁多，选料精细广泛，烹饪做工复杂多样，色香味形俱佳。在市场的反复消费中，深受市民喜爱。味蕾的享受，身心的愉悦，身在平谷、吃在平谷的幸福感不言而喻。留住平谷味道，传承美食文化，一起领略舌尖上的平谷。

【资料图】

吃在平谷之特色菜（第一季）

峪口镇

瑞蚨春酒楼

特色：瑞蚨春酒楼于1991年正式挂牌经营，经过了两代人的传承与发展，秉承着诚实守信的经营理念，高标准的菜品质量和热情的服务，深受食客们的喜爱。特色菜品有糊饼、杂粮煎饼和功夫鱼。糊饼用玉米面做一层薄饼，将韭菜鸡蛋虾仁均匀铺在上面，饼皮焦黄，吃起来酥酥脆脆，口感丰富。杂粮煎饼以玉米面、黄豆面、小米面为原料制成，含有丰富蛋白质和粗纤维，健脾养胃，促进消化，煎饼里外全脆，出锅香气四溢，是一道地道的健康美食。功夫鱼选用新鲜草鱼，文火慢炖8小时，鱼刺软烂，深受广大食客的喜爱。

地址：峪口镇消防队北200米   

电话：13911399500 马女士

北京天昊源度假村

特色：天昊源度假村美食以苏、粤风味为基础，集几大菜系之精华，创立了具有粤式和海派风格的新潮上海菜，其中金牌茶香骨、石烧佛跳墙、水晶虾仁、京东特色肉饼等别具特色，专聘粤沪两地名厨主理。

地址：峪口镇峰云街5号

电话：61988888   13910688084   吴宝成

王辛庄镇

太后村

太后大煎饼：太后村历史文化悠久，源远流长，相传太后大煎饼是萧太后非常喜欢的膳食。太后村每户农家院都有太后大煎饼，主要原料是小米、玉米面。刚出锅的大煎饼，圆如满月，边缘酥脆，薄如蝉翼、滋味浓香，脆而不硬、酥松可口。打开一张大煎饼，可以卷上小葱、生菜，蘸上酱，还有合菜里面的豆芽和农家摊鸡蛋，深受游客喜爱。

地址：王辛庄镇太后村

电话：15810005631 马东利

太后村如来农家院

特色：肉饼，薄薄的面皮上铺满大肉丁，撒上鲜葱，刀切井字。饼铛里放少量的油，下锅，馅饼经过铁锅的烘烤，散发出粮食与油脂混合的香味。一口下去，焦黄外皮咯吱咯吱脆，软糯的内皮加上葱香味的肉块儿，口感层次丰富。

大白饼，饼里的椒盐用的是野生花椒，麻香味美，轻轻一撕，就“软若无骨”。

黑豆豆腐，可侉炖、可凉拌，没有苦味，口感细密。

地址：王辛庄镇太后村东坡6号

电话：13651255600 马晓乐

太后村98山庄

特色：油渣饼的馅料用金黄的油渣，加上切碎的大葱，撒上盐，加点香油、五香粉等拌匀，将面取出包入馅制成饼，放入平锅中烙熟即可。油渣饼葱香浓郁，软香适口。

地址：王辛庄镇太后村东坡98号

电话：13381122386 李阳

太后村靠山红生态体验餐厅

特色：主要以蒙态香生态香猪为特色主打菜，红烧肉、坛子肉、酱猪肘、千层肉饼等广受好评。蒙态香猪肉质细腻鲜美，可以蒸、炒、烤、炖、涮多种选择。蒙态香猪谷物喂养，科学管理，健康、安全、营养、美味。

地址：王辛庄镇太后村牛金坨71号

电话：13263378387 饶菲菲

盛源祥饭庄

特色：盛源祥饭庄是一家以驴肉美食为特色的中餐馆，店内特色有咸香味浓、软糯鲜嫩的酱驴肉、酱驴头、酱驴板肠、酱驴肝、酱驴宝等多种美食。新鲜的驴肉、简单的卤制，让您品尝到最正宗最美味的驴肉。

地址：王辛庄镇放光村红绿灯路口

电话：13701087634 武凯

兴谷街道

北京叁壹叁羊庄饭庄

特色：一家主营羊肉的餐饮店，特色菜品精品羊排，烀羊肉，肉质鲜美，羊汤浓郁。

地址：金乡西小区甲12排8号

电话：13810113691 13120081313 罗勇

北京皖江世纪快餐有限公司

特色：北京皖江世纪快餐有限公司（阿泰包子），以经营包子美食为主，口味颇多，素馅、肉馅都不错，薄皮大馅，个大实惠。辅以凉菜、家常菜、油炸品、粥、浆等小吃，打造出一个多元化经营的小吃综合体。

地址：平谷区新平北路57号1-3层

电话：13651251287 张同江

北京金海大团圆饺子馆

特色：一家主营各种饺子的餐饮店，味道鲜美，价格实惠，店内还有各种炒菜、小凉菜。

地址：金乡西小区甲12排5号

电话：52795081 13716387565 郭维娜

久川·鮨日料店

特色：生鱼、寿司、寿喜锅

地址：平谷区北二环路甲36号久川日料店

电话：13811508003 云妮洛

湘菜府

特色：一家主营湘菜的餐饮店，特色菜品招牌臭鳜鱼，湖南臭豆腐等，适宜情侣约会、家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、休闲小憩。

地址：金乡西小区甲12排6号

电话：13691581162 15699901699 熊光亮

小红楼港式火锅

特色：以海鲜牛肉为主，每天一锅汤新鲜不隔夜。

地址：兴谷街道光明西小区279排14号

电话：15530037773 朱彦兵

优尔自助烤肉

特色：烤涮一体的自助餐饮店

地址：金乡路甲1号

电话：89978088

老诚一锅

特色：老诚一锅羊蝎子平谷店将传统火锅与羊蝎子结合，羊蝎子性味甘热，含有多种营养成分。

地址：兴谷街道乐园东小区13排1号

电话：15030035433 王燕华

马路边边平谷店

特色：成都马路边边麻辣烫、串串香是全国连锁店，北京平谷店秉承“还原上世纪80年代的老味道，给你小时候最初的情怀体验”的理念，就是要做你身边，最熟悉的外婆味道。店内主打经典锅微辣偏香，传统锅又麻又辣；一次性锅底，一次性竹签，让您吃得安心、放心。

地址：平谷区谷丰东路17排1号

电话：13311079559 乔宏宇

牛小喜黑牛烤肉料理店

特色：牛小喜黑牛烤肉料理店成立于2019年，至今已经营4年，是安格斯黑牛为特色的韩式烤肉料理店。店面共有两层，9个包间，16个卡座，可同时容纳130人就餐。特色有招牌横膈膜、山蒜叶厚切五花肉、拉菲红酒厚切牛舌、镇店肥肠。牛小喜以“为顾客创造美好的就餐体验”为核心价值观，致力于为顾客提供一顿好饭。

地址：平谷区乐园西小区11排1号

电话：13671058992 宗凯

隆鑫优尔聚品火锅

特色：隆鑫优尔聚品火锅已建店3年，独特火锅风味，可容纳百余人。食材清洁卫生，品种多样，环境舒适。

地址：平谷区北二环谷丰东路

电话：18501298808 王冬梅

吃在平谷之特色菜（第二季）

滨河街道

潮牛崔记

特色：潮牛崔记是一家潮汕牛肉火锅，以鲜牛肉为经营特色，店内环境干净、整洁，以美味、健康、卫生为宗旨，做正宗潮味。热情款待每一位到来的顾客，让消费者能享受到家一般的温馨感觉。潮汕牛肉之所以好吃，最可贵的在于一个“鲜”字。

地址：平谷区新平西路14号24-27

电话：15801359739 张廷

崔记铁锅炖鱼粘卷子

特色：崔记铁锅炖鱼粘卷子是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“铁锅炖鲟鳇鱼”等，以独特的烹饪手法和口味很受消费者的欢迎。铁锅炖，一口大锅嵌在桌子当中，大家围着炉而坐，锅内能炖鸡、鹅、排骨，食用时酱味浓郁，香气四溢。

地址：平谷区新平西路14号-17

电话：15652899815 李美惠

老崔饺子

特色：老崔饺子是以饺子为主的中餐厅，以现包现煮的水饺为经营特色，适宜休闲小憩、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐等，种类丰富，新鲜够味，价格划算。

地址：平谷镇新平西路14号1至2层14-37

电话：18519796574 马鸿

双龙井状元火锅·川渝味道（平谷旗舰店）

特色：双龙井火锅（亦庄店）成立于2019年，是一家认真做川渝味道的店铺，拥有着京城独一份儿锅底——青花椒锅底。几年如一日始终秉持锅底手工炒制零色素、零防腐剂、食材精挑细选的原理，只为将正宗川渝火锅的麻、辣、鲜、香带给广大消费者，因此赢得了很多回头客，在2022年建立平谷旗舰店。

青花椒锅底选用来自具有“花椒之乡”美誉的江津且严选成熟度达到八成熟左右的花椒，每天现择青辣椒，植物油炒制，入口清香麻辣。牛油锅底采用牛油、姜蒜、花椒、食用盐、辣椒手工炒制，使用四川郫县豆瓣炒制底料，油多汤少，用料干净健康，越煮越浓，越吃越香。

地址：滨河街道新平北路56号楼2层（世纪广场东侧李先生、肯德基楼上）

电话：15523984012 张世瑶

刘家店镇

素食馆

特色：丫髻山素食馆位于丫髻山太极广场东侧，依托丫髻山道教休闲养生文化，将美食与养生完美结合。素食菜品早已不是寡淡的青菜豆腐，而是由厨师精心制作成有颜有味的新模样、新风味菜肴。水煮素培根、素麻辣香锅、青柠海盐猴头菇、花生炖莲藕等特色菜品让人唇齿留香，是来网红打卡地世界休闲谷·福地丫髻山不可错过的美味佳肴。

地址：丫髻山太极广场

电话：15911058522 陈小伟

马坊镇

石佛寺村“白七煎饼”

特色：马坊镇石佛寺村白七食品店有着近20年的煎饼卷油饼制作经验。2005年开始经营，经营面积160平方米，特色早餐食品包括小米黄豆的煎饼卷油饼、油饼、冷面、豆浆、粥等。煎饼卷油饼，回归小时候独特的味道，独特的口感，现炸现卷现吃，回味无穷。

地址：马坊镇西大街村8幢

电话：13522368093 郭文敏

南独乐河镇

北寨杏干窝头

特色：南独乐河镇北寨村杏干窝头清香扑鼻、色泽金黄，味道酸甜可口，质感润滑，营养丰富。与普通窝头不同的是，不仅在用料上增加了红杏杏干和葡萄干，蒸制技术也十分讲究。无论和面、团制、火候都掌握得恰到好处。

地址：南独乐河镇北寨村杏寨人家

电话：18510777456 耿鑫琪

刘家河村烤鸽子

特色：鸽子肉质非常紧实，为了吃着更入味，遥香饭店特意熬制了独家秘料，鸽子肉用锡纸裹好，埋入果木炭中烧。烧熟之后，放在明火上去烤，这样烤熟的鸽子肉外焦里嫩，香香脆脆。

地址：南独乐河镇峨嵋山村遥香农家院

电话：13716789489或15810570722 宋凯

山东庄镇

二华农家院

特色：要说造型好、品种多、口味醇的“一锅鲜”，还得到鱼子山村来品尝。一锅鲜原名豆角粘卷子，这一锅里有肉、有菜、有主食，好吃又省事，所以又叫一锅鲜。

硬烧茄子选取两种地里时令新鲜食材茄子和青椒，不仅在于天然绿色的食材，更在于每一道工序都精工细作，出锅后外焦里嫩、色泽鲜亮、鲜香浓郁，是下饭就酒的一道好菜。

麻辣牛板筋采用新鲜牛板筋，煮至半熟后，用特制干料加以翻炒，最后加入香菜爆香，形成一道独具特色的麻辣风味菜肴。

地址：山东庄镇鱼子山村大果园1号二华农家院

电话：13911515603 杨佳强

柏成农家院

特色：用驴油烙制大饼金黄诱人，饼瓤香软，饼皮酥脆，只要品尝过，无不赞美有加。

侉炖水库鱼：水库鱼富含蛋白质，侉炖可以减少鱼的营养流失，肉质不腥不腻，口感紧实又鲜嫩，让人赞不绝口。

蘑菇肠：采用红薯淀粉和野山菌灌制，营养丰富，风味独特。

地址：山东庄镇鱼子山村105号柏成农家院

电话：15910327191 王秀芸

金海湖镇

农家大锅功夫鲤鱼

特色：使用农家大锅炖制，口味咸香，鲤鱼肉质酥软、营养丰富，色香味俱全。

地址：金海湖镇将军关新村8号（日日兴农家院）

电话：60986498 刘东兴

浓汤带皮咯吱鱼

特色：选用金海湖生态鱼，口味咸鲜香辣、滑润不腻。营养丰富，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，有助于人体消化和吸收。

地址：金海湖H生活馆（一里一外鱼餐厅）

电话：13622128228 谭晓杰

望湖烤鱼

特色：二十多味调料秘制的烤鱼汁，经过专业加工与调和，配以鲜活的虹鳟鱼，一定会满足您味蕾的需求。

地址：金海湖镇东马各庄村赵家坟西800米

电话：13910199368 高山

夏各庄镇

裕利兴驴肉馆

特色：民间素有“天上龙肉，地下驴肉”之说法。驴头宴肉质鲜美、瘦而不柴，咸淡适口、风味独特。驴蝎子是店里的一绝。驴蝎子选用鲜龙骨，经过泡、挑、烧、煨、焖等多重工序才能上桌，完美保留了驴肉的鲜香。

地址：夏各庄北中环路26号院13-1

电话：13911792694 刘裕利

吃在平谷之特色菜（第三季）

东高村镇

Tao 山庄 LC西餐厅

特色：东高村镇的西红柿、生菜等食材资源与牛排、奶酪、黄油等西方食材相互调和碰撞出绝妙的味道。根据东高村镇四季蔬菜的不同，推出意大利餐、法餐、德餐等西方四季特色美食。

地址：东高村镇军民共建街11号

电话：13801197415 王蕊

小崔铁锅炖（豆角宴）

特色：以大旺务村豆角为代表，将豆角与众多食材“结缘”，打造“可繁可简、可荤可素”特色豆角宴美食品牌。

鲈鱼炖豆腐：让豆腐完美吸收鲈鱼的汤汁，鲜、咸、香。

豇豆馅酱肉包：把五花肉炒熟跟豇豆馅搅拌一起，蒸20分钟左右，外皮暄软，内馅酱香浓郁。咬上一口，汁水从口中流出，超级满足。

豆角干饭：将豇豆切成小段与大米、小米饭蒸煮，再配上豆腐乳、蒜汁、酸豆角等调味品，非常美味。

京东肉饼：选新鲜瘦猪肉与葱末、香油、盐、味精、姜末适量，拌匀成馅。制饼时，将肉饼放在铛上，适当翻转，待两面焦黄后刷油，个大皮薄馅匀，外焦里嫩，鲜香可口。吃京东肉饼，要先切成三角块，可蘸蒜、醋，配小米粥而食。

地址：平谷区平三路大旺务公交站南100米

电话：13910225691 崔亚飞

常相会饭店（西红柿宴）

特色：选用崔家庄村的西红柿做的馒头、西红柿饼、西红柿饺子、西红柿面、西红柿摆盘、西红柿甜点等多道菜品。

一根面：将西红柿打碎，汁水和面，手工擀面，再配上茄丁、西红柿等卤，味道美极了。

地址：东高村镇崔家庄村（13路理家庄车站旁）

电话：18801243336 李继伟

黄松峪乡

吉祥铁锅卷子粗粮馆

鱼锅粘卷子：鱼肉鲜嫩且无腥味，秘制酱料鲜香可口，卷子吸饱了鱼汤，浑身上下都透着鱼肉的香味。

筋头巴脑粘卷子：口味鲜香，牛肉纤维细腻，柔嫩多汁，劲道软糯，口感爽滑，Q弹可口，入口弹牙有嚼劲。

豆角排骨粘卷子：卷子层次分明，每一层卷子皮都吸饱了肉汁，又软又韧，卷子下面的豆角炖排骨，香味诱人，营养丰富。

地址：黄松峪乡刁窝村

电话：13126910214 田新红

如意农家

铁锅炖鸡：铁锅炖鸡采用农家小笨鸡，肉质鲜嫩，经小火炖制的鸡肉不柴不腻，渐渐入味，色香味美，浓香四溢。

大烀饼：大烀饼是一种粗粮细作的面食。主要是由玉米面做成的，吃起来鲜香又酥脆，再加上调好的韭菜鸡蛋馅料，越吃越过瘾，而且味道很清淡，一点都不油腻，馅料鲜美，营养又健康。

地址：黄松峪乡刁窝村

电话：13520911175 付立娇

秀水家园

烤全羊：烤羊吸收塞外内蒙古烤羊技艺，融汇创新，采用农家散养山羊，配以多种佐料腌制，成品色泽金黄，酥脆香嫩，肥而不腻。

巧手点豆花：鸳鸯豆花，纯手工制作，挑选黄豆和黑豆，营养丰富，口感鲜嫩，老少皆宜。

地址：黄松峪乡刁窝村

电话：13718671008 何秀华

万圣谷艺术餐厅

羊排一锅端：精选宁夏空运滩羊羊排，配以德式香肠以及西红柿、杏鲍菇、口蘑等蔬菜，羊肉鲜香多汁、香肠肉质紧实。

蜜瓜牛油果火腿：精选西班牙优质火腿，搭配蜜果、牛油果，咸软绵柔，超越想象力的味道。

火腿香肠拼盘：外脆里软，蘸上特制酱汁，香肠奇特的焦香与酱汁相互交融，口感香醇不腻，回味无穷。

地址：黄松峪乡刁窝村

电话：13581571605 陈经理

客之缘驴肉馆

特色：酱驴肉、驴肉蒸饺、驴肉大饼、炖驴排骨、驴油大饼、驴杂汤等。

酱驴肉：酱驴肉不需要任何调味凉拌，吃一口，肉质细腻醇香，酱香味浓，唇齿留香。

驴肉蒸饺：驴肉本身的鲜气被蒸饺的皮包裹，咬一口，肉汁流出，无法抵抗的美味。

驴肉大饼：一口咬下去，酥酥的外壳下面，鲜香的驴肉满口爆汁，好吃到尖叫。

炖驴排骨：美味的驴排骨鲜嫩、软烂，老少皆宜。

驴油大饼：大饼层层分明，饼瓤香软，饼皮酥脆。

地址：黄松峪乡黄松峪村 电话：13241193281 付立松

北京平谷•浅山梨宿餐厅

特色：“鲟鱼三吃”包含酱香鱼丝、双椒熘鱼片、鱼骨豆腐汤等菜肴。

酱香鱼丝：选用新鲜活鱼，在制作过程中注重刀工与火候，用秘制酱料加上葱姜等食材“酱爆”而成，成型的酱汁咸甜可口，酱香浓郁，有荤有素。

双椒熘鱼片：选用活鱼为原材料，制作过程中讲究猛火快炒速出锅，入口爽滑Q弹，在双椒的辅助下把鱼肉的鲜美保留其中，好吃到停不下来。

鱼骨豆腐汤：取鱼骨与鱼头，采用新鲜泉水豆腐，加上山间泉水小火慢炖而成，最大程度地保留了鱼的鲜美，喝上一碗唇齿生香。

地址：黄松峪乡梨树沟村黄于沟2号

电话：17310668985 王元

好丰水度假村

烤虹鳟鱼：用秘制料汁腌制，去除鱼腥味道，让料汁锁在鱼肉内入味，烤至鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。

侉炖鱼：挑选鲜活的水库鱼，结合北方的酱炖和川味的红烧，以炖为基础的一道菜，鱼里透着肉香，肉里浸着鱼鲜，突出的是“咸、鲜、辣、香”，鱼肉咸鲜微辣，肉质嫩滑。

烤羊腿：每一只羊腿都是精挑细选，用秘制料汁腌制，放置烤箱烘烤，在料汁的辅助下烤至羊腿口感鲜美。

京东肉饼：肉饼色泽金黄，外酥里嫩，馅香油润，味美可口。

地址：黄松峪乡梨树沟沟口32号

电话：13716721076 冯启友

塔洼人家

黄芪烧肉：补肾益气、养心润肺、提高机体的免疫力。

凉拌车前草：色泽清爽、解油除腻而且营养丰富、味道鲜嫩，是一道散发着田园清香和春天味道不可多得的美味菜肴。

枸椒大饼：枸椒子是黄松峪乡特产，风味浓厚不麻。大饼酥脆可口，枸椒香气浓郁，独具乡域特色，令人食之难忘。

地址：黄松峪乡塔洼村

电话：13311316693 高俊艳

镇罗营镇

玻璃宴

特色：玻璃台村因山上盛产玻璃树而得名，用玻璃树叶做的农家饭有四盆八盘，取“四平八稳”的吉祥寓意。经过传统烹饪方法挖掘，推出了以玻璃叶为盛器或附料的四平八稳“玻璃宴”。菜品有玻璃叶排骨、玻璃叶蒸肉、玻璃叶炖鱼、玻璃叶包子等，再搭配一些爽口凉拌菜，让您尽享地道玻璃叶风味大餐。

地址：镇罗营镇玻璃台村

电话：13641164451 刘凤合

清泉石锅豆腐宴

特色：2017年初，镇罗营镇全力打造特色餐饮，在田园新村大庙峪推出清泉石锅豆腐宴，促进民俗旅游发展。清泉石锅豆腐宴主要为豆腐菜品，一主锅、三辅锅，再搭配翡翠豆腐、珍珠豆腐丸子、飘香馒头片等山区农家特色菜，还有现摘的蔬菜让您尝鲜，吃出美味、吃得健康。

地址：镇罗营镇大庙峪村

电话：13911756538 王桂生

吃在平谷之特色菜（第四季）

平谷镇

陈记红双喜·特色农家菜

特色：瓦缸烤八宝南瓜食材精选南瓜、江米、糯米、大枣、蜜桃、干核桃仁、瓜子仁、玉米、红豆、紫米等10余种，口味丰富。经过3个半小时的中温古法慢烤，各类食材的原始味道充分滋养、混合。烤制完成的瓦缸烤八宝南瓜，打开后内里有乾坤，色泽金黄、香气诱人、软糯香甜。

地址：平谷区西寺渠东路9号

电话：13522338199 陈学峰

华盛园卷子王农家菜

特色：华盛园品牌以平谷当地特色美食铁锅粘卷子为主题，有十几款不同特色口味的卷子锅。

大公鸡卷子锅选用的是农家土鸡，生长周期在12至15个月，体现了鸡肉的筋道而又入口即化、汤汁鲜美；排骨卷子锅选用农家土猪肉进行制作，配上特色粘卷子美味至极。

地址：平谷区新平南路3号

电话：13801178608 任华领

芙蓉小镇

特色：铁锅大公鸡采用桃园散养大公鸡，活动量大，主要吃粗粮及桃园里虫、草长大，肉质健康美味Q弹，传统制作工艺煸炒而成。加入全麦小花卷和炒鸡融合在一起，吸收汤汁之精华，小花卷的口味更加丰富饱满，味道更加独特。

地址：平谷区西寺渠中路与新平南路交叉口东南角（闵邦韩大药房西侧）

电话：010-89980028 李甜甜

俏巴江石锅鱼

特色：麻辣酸菜肥肠鱼烹饪工具选用来自四川大山的石头锅，烹煮出来的鱼肉富含丰富的矿物质。食材选用新鲜活鱼，搭配酸菜和多种精品涮菜，具有麻辣鲜的特点，让食客享受极致鲜美。配上用牛棒骨、老鸭、鸡架等食材熬制出来的上等吊汤，一鱼两吃，鱼片外焦里嫩，深受食客喜爱。

地址：平谷区西寺渠东路11号

电话：13520507095 陈学东

铁岭人家

特色：本店提供地地道道、原汁原味的东北菜，大部分食材从辽宁铁岭采购，主厨是在铁岭掌勺多年的大厨，菜品量大味美又不乏精致。铁岭人家老式锅包肉选用新鲜猪里脊肉，腌制入味，下锅油炸3遍至金黄色捞起，下锅拌炒，用本店特色料汁勾芡即成。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

地址：平谷区西寺渠东路5号

电话：13810586989 杨莹

熊儿寨乡

东沟“三鸽”    

“一鸽”桃木熏鸽：熊儿寨招牌美食——桃木熏鸽，色泽棕红、皮肉通透，外酥里嫩、香而不腻，桃木的清香混合着鸽肉的独特风味。

“二鸽”脆皮烤乳鸽：刚出炉的脆皮烤乳鸽，食之皮香肉鲜、外酥内嫩、肉嫩味美、营养丰富，乃为餐中之秀，幽香扑鼻、入口难忘。

“三鸽”鸽肉大饼：大饼成为鸽肉的最佳拍档，鸽肉大饼给您全新体验，鸽肉的油香混合着大饼的酥脆，口感丰富，层次分明，可谓是食中佳肴，令人回味悠长。

桃木熏鸽：

许永新农家院15910262311

地址：熊儿寨乡东沟村委会北侧250米

脆皮烤鸽：

许淑华民俗旅店18513337809

地址：熊儿寨乡东沟村37号

鸽肉大饼：

许树林民俗餐厅13716814022

地址：熊儿寨乡东沟村2号

“四合面”饽饽

特色：熊儿寨乡的“四合面”饽饽，选用小麦面、玉米面、黄豆面、小米面制作，馅料食材全部是本乡的时令蔬菜。春天用无污染的荠菜等天然野菜；夏天是自家山坡地种植的小白菜、萝卜缨；秋天是小院里的大白菜、大萝卜；冬天是纯手工腌制的农家酸菜和冷冻野菜。再加上自家手工制作的红薯粉条，细腻绵密，软糯可口，口感丰富。

地址：熊儿寨乡花峪村30号

电话：15901436756 刘秀华

慢窑山吧

特色：腌制后的肉直接放在炙热的炙子上，最大限度锁住肉的鲜香，只需几分钟，肉香、酱香、葱香加上香菜的几种香型，便在烤肉间弥漫开来。配上生菜和蘸料，咬上一口，满足感“爆棚”。

地址：熊儿寨乡魏家湾村九花庵26号

电话：13901352093 刘中海

老泉口德坤家农家院

特色：炖大骨头可谓一绝，没有很浓的调料味道，保留骨头的原香，棒骨可以吃肉，也可以吸骨髓。

地址：熊儿寨乡老泉口村106号

电话：15201024122 张德坤

大兴庄镇

菊花宴

特色：大兴庄镇从2009年开始发展食用菊花产业，目前有72栋食用菊花大棚，种植了10余个品种的食用菊花，每棚产量1000公斤左右，在秋冬季节来大兴庄镇体验特色食用菊花民俗游，已成为秋冬季北京市民生活的一项主题活动。菊花有丰富的吃法，鲜食、泡茶、焖、蒸、煮、炒、拌、炸皆宜，还能清涮火锅、凉拌菊花、切丝入馅制成“菊花饺子”“菊花点心”“菊花饽饽”“菊花面条”“菊花疙瘩角”“菊花猪皮冻”。开业时间为每年10月底至1月初。

北京宝满民俗餐厅

地址：大兴庄镇西柏店南街21号

电话：13716081312 吴宝满

福泉小筑民俗餐厅

地址：大兴庄镇西柏店东路16号

电话：15910315125 张海凤

北京素菊民俗餐厅

地址：大兴庄镇西柏店中街23号

电话：13520580248 韩素菊

北京永荣民俗餐厅

地址：大兴庄镇西柏店南街29号

电话：13671014978 赵永

顺泽园民俗餐厅

地址：大兴庄镇西柏店南街2号

电话：15910925756 赵誉择

北京聚良庄苑菊花餐厅

地址：大兴庄镇良庄子村东路13号

电话：18618395698 张海华

明兴农家铁锅炖牛大骨

特色：来到周庄子村村西的周明帅田园生态园，这里有童年印象的池塘蛙声，有无限生机的蔬果园地，还有放松身心的水塘垂钓。帐篷里吃上一顿特色铁锅炖，纯正风味炖牛骨满口留香，再配上一桌有机农家菜，健康又美味。

地址：大兴庄镇周庄子村周明帅养殖基地内

电话：13241688880 周明帅

大华山镇

泉水宴餐厅

特色：泉水宴餐厅特色菜有黄桃锅包肉，大桃的鲜香与肉的浓香相互调和，碰撞出绝妙的味道；还有用山泉水特制的泉水豆腐、泉水水库鱼、泉水大公鸡、泉水烙枸椒子大饼和粘卷子。

地址：大华山镇泉水峪村原泉水峪服装厂大院

电话：13911832898 崔亚宾

中信金陵酒店

特色：中信金陵酒店紧邻西峪水库，三面环山、背山面水、四季鸟语花香，与自然触为一体，拥有绝佳的天然生态环境，空气中饱含负氧离子，被誉为“一座会呼吸的酒店”，让游客在自然之畔畅享美食，在清悠闲静之中细细品味。

中信金陵酒店中西美食荟萃、菜品丰富，包括京、粤、川、鲁菜肴；以淮扬菜为主打的中餐菜系，选料严谨、制作精细；更有“儿童菜品”“生态素食”的个性化订制菜肴。

鸡汁煮干丝：是淮扬菜系中的看家菜，历来被推为席上美馔。用精细的刀工将淮扬方干切成细丝，经烹调，使多种佐料的鲜香味融合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，百食不厌。

东坡肉又名滚肉：相传为北宋文学家苏东坡所创制。主料是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮、色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

松鼠鳜鱼：厨师用鳜鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。

金陵盐水鸭：严格选用2公斤左右、生长在无污染环境中的上等鸭胚精心腌制后，再经过秘制的百年老卤漫泡而成。成品“青骨白脂红肉”鲜咸细嫩，回味无穷。

地址：大华山镇西峪甲1号

电话：13701328162 侯光远

奇遇挂甲峪旋转餐厅

特色：坐在旋转餐厅里，吃饭时可以环绕一圈，360度观赏窗外别墅新民居的特色风景。奇遇挂甲峪旋转餐厅主营御桃文化宴。包括奇遇桃木烤鸡、桃汁菊花鱼、御桃八宝饭、御桃山楂黄米糕、蜜桃咕噜肉、寿桃肘子、蜜桃大拌菜、脆炸御桃肉等。

脆炸御桃肉：把丰富的口感融合在一道佳肴中，让人流连忘返，让食客忍不住再三品尝。

桃汁菊花鱼：外酥里嫩，造型美观，鱼的鲜香加上桃子的果香，令人回味无穷。

御桃山楂黄米糕：果香浓郁、软糯酸甜。

地址：大华山镇挂甲峪村

电话：13161421728 付长国

丛海逸园民宿餐厅

特色：丛海逸园休闲娱乐园是国家A级景区，位于大华山镇小峪子村，占地总面积240亩。园内集北方特色果树鉴赏采摘区、南方水果及特色蔬菜鉴赏采摘区、休闲娱乐区、农家饮食文化区于一体。

柴锅炖大棒骨：精选优质棒骨，农家大柴锅小火慢炖，酱香浓郁、肉质软烂。

拍黄瓜拌凉粉：手工凉粉，清爽解腻，凉粉口感顺滑，夏日中必不可少的一道开胃凉菜。

酱焖水库鱼：每日新鲜水库鱼，活鱼现宰，酱焖入味，肉汁四溢、口感饱满、肉质鲜美。

炸香椿芽：鲜美的香椿裹上蛋液面糊，炸至金黄酥脆，食时佐以花椒盐，其味更美。

野菜饽饽：农家特色美食，选用鲜嫩野菜，煎至金黄，外脆里香、鲜香不腻。

排骨豆角粘卷子：平谷特色美食，卷子吸收了排骨豆角的汤汁，满口留香、香气浓郁、劲道入味。

地址：大华山镇小峪子丛海逸园

于家大院

肉烧饼：肉馅是半肥半瘦的五花肉切丁精心调制而成，所用面粉是自己家磨的，花椒皮也是自己家后山的野花椒手工研磨，采用先烙后烤的工艺制作。

烤全羊和烤羊腿：食材选自当天新鲜羊肉，秘制的料汁是烤羊的关键，喜欢吃烤肉的客人不容错过。

酱烧猪肘：采用秘制酱料炖熟，出锅后把骨头剔出来，用麻绳捆绑起来定型备用，口感肥而不腻，软软糯糯，一口下去唇齿留香，满满的胶原蛋白。

地址：大华山镇后北宫村于家大院  

桃花坞

特色：多慢桃花坞比萨提前2至3小时和面发酵，结合平谷本地特色驴肉、桃罐头、豆腐（五代传承）和季节性食品，添加自制秘方番茄酱料和芝士，通过在特质比萨炉中进行桃木炭烤，3分钟出炉。口感脆香，木香留齿。

地址：大华山镇梯子峪村多慢桃花坞

王小月民俗餐厅

特色：特色驴肉系列包括驴肉、驴排、驴板肠、驴肉蒸饺。

地址：大华山镇大华山村集贸市场对面

（以上特色菜系平谷区相关乡镇推荐）

编辑：陈丽君

校对：付春愔